José Manuel Riestra
Hijo de Manuel, mano derecha del fundador de Sidra Muñiz en el año 1934, José Manuel Riestra, es quien lleva las riendas, a día de hoy, del llagar en Tiñana, uno de los más antiguos de Asturias.
Consciente de la gran responsabilidad heredada, ha sabido mantener junto a sus hermanos la calidad de una sidra hecha con pasión y cariño, además de aumentar, renovar y mejorar las instalaciones en las que la magia sidrera se hace posible.
Criado entre manzanas y barricas, se ha convertido en el perfecto ejemplo de una generación de llagareros que terminó centrando su vida en un llagar que combina tradición y modernidad.
Orgulloso de la historia que guardan los muros de piedra de la parte antigua del llagar, apuesta por mantener el futuro del sector participando activamente de todo lo relacionado con el mismo.
Una de sus mayores apuestas, conseguir la certificación ecológica en el total de su producción. Un proceso delicado y minucioso que hoy, es una realidad.
Una realidad que a buen seguro, aún tiene mucho que contar a través de Manolo.
CONOCE EL LLAGAR
Tradición familiar con sabor propio
El Llagar Muñiz es sinónimo de dedicación, tradición y orgullo sidrero. Fundado en 1930 en el corazón de Siero (Asturias), este llagar familiar ha sabido mantener intacto el saber hacer de sus orígenes, transmitido de generación en generación.
Desde sus comienzos, la familia Muñiz ha apostado por una sidra auténtica, elaborada con variedades autóctonas de manzana y siguiendo procesos artesanales que respetan los ritmos naturales de la fermentación. Su compromiso con la calidad les ha llevado a formar parte del selecto grupo de llagares que integran el sello de Sidra Manzana Seleccionada.
Con una producción cuidada y una filosofía centrada en el respeto por la tradición, el Llagar Muñiz se ha consolidado como un referente dentro del panorama sidrero asturiano. Su sidra destaca por su equilibrio, frescura y ese carácter único que solo se consigue cuando hay pasión en cada paso del proceso.
