Cele foncueva
Cele Foncueva podría presumir de una larga tradición centenaria ya que los comienzos de su llagar se remontan a finales del siglo XIX de la mano de Guadalupe Vigón, origen de un grupo familiar dedicado a la elaboración de la sidra que continúan, a día de hoy, las generaciones siguientes.
Siguió de cerca los pasos de uno de los grandes maestros de llagareros en nuestro región: su padre, Luis Foncueva.
Pero a pesar de su pasión por los rallyes, lo hizo despacio, con mimo y con mucho cariño.
Pero su espíritu emprendedor sí que fue rápido y pronto empezó a introducir importantes novedades en el sector. Como las prensas redondas que él mismo creó y que supusieron una auténtica revolución.
Y así es su sidra. La mezcla perfecta entre la tradición y las nuevas tecnologías introducidas por el propio Cele, siempre con el objetivo de elaborar la sidra, con la máxima calidad.
Y así lo hacen, cada año, con su ajustada y única producción de su llagar en Sariego.
CONOCE EL LLAGAR
Raíces familiares, visión contemporánea
El Llagar Foncueva, situado en Sariego, Asturias, es un ejemplo de cómo la tradición puede convivir con la innovación sin perder autenticidad. Fundado en 1993 como un proyecto familiar, este joven llagar ha sabido posicionarse rápidamente entre los grandes gracias a una filosofía clara: respeto por la sidra, por la manzana asturiana y por el saber de los antiguos llagareros.
A pesar de su juventud, Foncueva ha demostrado una firme apuesta por la calidad, trabajando exclusivamente con manzanas seleccionadas y cuidando todo el proceso de elaboración. Este compromiso les ha abierto las puertas de la Sidra Manzana Seleccionada, formando parte de este sello de excelencia desde sus primeras ediciones.
La sidra Foncueva destaca por su personalidad equilibrada, su frescura natural y su cuidada elaboración. Cada botella es el reflejo de una familia que vive la sidra con pasión y que ha sabido ganarse el respeto del mundo sidrero asturiano.
